Nos étudian·tes se livrent à un exercice phare, c’est le rendez-vous immanquable de tous les parisien·nes dès que le soleil pointe le bout de sont nez : nous avons nommé le pique-nique !
Un moment d’échange, convivial et gourmand entre la nouvelle promo VWPP Fall 2021 et notre équipe.
Les bateaux vedettes ont le vent en poupe ! Promo VWPP’21
Ce lundi 30 août, le VWPP a eu la chance d’accueillir Adriano Farano, journaliste-boulanger, pour une discussion et une dégustation autour du pain. Il est l’auteur des livres : Je ne mangerai pas de ce pain-là & Le pain rassis, dix façons de le préparer.
Adriano est venu présenter ses recherches à nos étudiant·es et leurs à exposer la situation de l’industrie du pain : blés issus de variétés modernes (blés japonais nains qui requièrent engrais, herbicides et pesticides, levure…)
” 99 % du pain nous rend malades.
Issu de transformations génétiques ayant permis de quintupler les rendements, le blé moderne est indigeste. Même les pains bio les plus chers présentent 5 à 10% de résidus de gluten au bout de la digestion. D’après les études du Dr. Perlmutter, ce status quo serait à l’origine non seulement des intolérances mais également de l’explosion de cas d’Alzheimer. De surcroît, le pain conventionnel affiche un indice glycémique(I.G.) supérieur au Coca-Cola !”
Cette intervention nous a permis de mesurer l’importance des enjeux qui se cachent derrière le pain et la “traditionnelle baguette”, emblème de la gastronomie française.
Une prise de conscience qui ne mange pas de pain, consommer est bien un acte politique !
C’est le début de la semaine d’orientation au VWPP. Bienvenues à tous·tes nos étudiant·es du semestre d’automne 2021 !
Patrick Graille, professeur de littérature française au VWPP s’était prêté au jeu de cette question en pleine pandémie, ” Et toi comment ça va ?”, le 21 avril 2021.
D’une date l’autre
En septembre 2001, les tours jumelles de New York s’écroulaient, le monde basculait, l’air du temps soufflait la guerre, la bêtise, le racisme, et je commençais à enseigner pour le Programme. En mars 2020, le virus terrorisant la planète, j’ai dû comme beaucoup d’autres rester cloîtré à domicile, cheminant à travers les mailles d’une dystopie sanitaire. Malgré l’écriture et la lecture, mes amis et ma famille qui firent office de garde-fous, d’anticorps contre l’absurdie régnante, je me retrouvais condamné à la dictature numérique, à la dématérialisation des corps, confronté à l’arbitraire, l’incompétence et la propagande politiques − à une sorte de demie vie. En février-mars 2021, grâce aux résolutions de Thomas Parker, Jeff Rider et Vinay Swamy, j’ai délivré, en binôme avec Simona Crippa, un cours à des étudiants de Vassar. Quoique brèves et distantes, ces petites retrouvailles furent une bouffée d’oxygène. Elles nourrirent mon plaisir et ma chance d’avoir diffusé la culture française à des étudiants intelligents, souvent avides de savoir, et aussi partagé tant de moments créatifs et amicaux avec l’équipe enseignante et administrative de Reid Hall. Aujourd’hui, j’attends. Avec une impatience jamais résignée, parfois exaltée et révoltée, je rêve éveillé que nos existences se régénèrent, intensifient leurs cours, débordent de leurs lits, piquées par un désir de Lumières et de Liberté. En septembre 2021, j’espère donc que revive ce beau Programme académique et culturel, qu’il redevienne une de ces activités essentielles, dont les mauvaises mises entre parenthèses n’ont que trop durées. Si ce vœu était exaucé, nous pourrions gaiement sabrer le champagne de mes presque vingt ans de présence dans le jardin de la rue de Chevreuse !
Patrick Graille
Centre dramatique national d’Orléans, à deux minutes de chez moi, mars 2021.
Centre dramatique national d’Orléans, à deux minutes de chez moi, mars 2021.
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