Cours de pâtisserie (Macarons) – 22 juin 2014

Chocolat, Nutella, spéculos, pistache, framboise, fruit de la passion… Il y en a pour tous les goûts !

Le dimanche 22 juin 2014, j’ai eu le plaisir de participer à un cours de pâtisserie pour apprendre le biscuit tendance français, le macaron !

Mme Fleury, Mme Reno et moi-même, passionnée de pâtisserie, avons eu l’idée de trouver une activité pour les étudiants du VWPP qui permettrait de leur apprendre à faire des macarons.

Voilà comment s’est passé le cours :

Arrivée au local, la chef Audrey se présente à moi.

Très chaleureuse, elle n’hésite pas à susciter la conversation. Les ingrédients étaient déjà tous sortis et mis en place dans de petits bols.

Une fois toutes les participantes arrivées, Audrey nous donne des tabliers en plastique et nous allons nous installer par duo autour de la table. La pâtissière nous explique les différents ingrédients et précise que la recette sera envoyée par mail.

1ère étape : le biscuit

Audrey s’exécute en nous montrant les étapes puis nous les reproduisons ensuite. Elle est attentive à nos questions et se déplace pour voir où nous en sommes.

Elle nous explique comment doit être la cuisson et n’hésite pas à nous dévoiler toutes ses astuces et les endroits où nous pouvons acheter le matériel.

Pas de panique ! Les étapes ne sont pas bien difficiles, même pour un niveau débutant. Le plus délicat est en fait la cuisson, Audrey nous explique comment les macarons doivent être.

2ème étape : la ganache

Autre moment très convivial, où Audrey nous fait gouter toutes les saveurs (citées au dessus). Pour ma part, j’ai eu un faible pour les macarons Nutella et Fruit de la passion.

3ème étape : le remplissage

Chaque duo prépare un goût de macarons. Pour ma part, j’ai préparé ceux au Nutella. Il y a environ une trentaine de macarons préparés par chaque duo. A la fin, les participants se partagent dans de petites boites les macarons pour repartir avec une vingtaine de biscuits différents.

Le cours est suivi d’un moment de dégustation autour d’un thé dans un environnement convivial.

« Macaroner », « ganache », « collerette », ces termes pourtant techniques, n’ont désormais plus de secret de secret pour moi !

Si vous aussi vous désirez en savoir plus sur cette pâtisserie et la maîtriser, venez participer à ce cours de pâtisserie qui aura bientôt lieu !

 

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Excursion à Milly-la-Forêt

Le mercredi 9 avril 2014, les étudiants de VWPP ont pu découvrir les places cachées de Milly-la-Forêt, dans l’Essonne. Dans cet endroit plutôt insolite, on peut y voir « Le Cyclop » au cœur de la forêt, qui est constitué de trois cents tonnes d’acier. Le groupe a pu visiter la chapelle Sainte-Blaise, où on y trouve la tombe de Jean Cocteau et où nous pouvons entendre les commentaires de Jean Marais. Lors de cette journée ensoleillée, chacun a pu contempler les endroits intrigants qu’offre ce lieu.

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Au Mac/Val et Vitry-sur-Seine, visite en banlieue parisienne

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Le mercredi 2 avril 2014, les étudiants ont eu l’occasion de visiter Mac Val, le musée d’Art contemporain situé à Vitry-sur-Seine. Dans le cadre de leurs cours « installations: lieux et espace dans l’Art Contemporain », le groupe a pu aussi profiter de l’art public de la ville, notamment appelé le « street art ». Pour clore en beauté l’expérience de manière conviviale, la journée s’est achevée par un délicieux  buffet asiatique.

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Excursion à Honfleur- samedi 8 mars 2014

Nous avons été gâtés par le temps idyllique, la journée fut fantastique. Ce fut incontestablement un samedi qui marquera d’une pierre blanche notre semestre en France. La petite ville d’Honfleur au charme insoupçonnable regorge de monuments historiques et musées fascinants. Nous sommes tous infiniment reconnaissant de nos guides, monsieur Pierre Jan et madame Christine dite « la Honfleuraise » qui nous ont fait découvrir la ville, son histoire passionnante et ses secrets. Voici de nombreuses photos, n’oubliez pas de cliquer sur celles qui ne semblent pas cadrées dans le diaporama. Bon visionnage!

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Installations : Lieux et Espace dans l’Art Contemporain (visites)

Les étudiants et leur professeur ont visité de nombreux musées pour leur cours Installations : Lieux et Espace dans l’Art Contemporain, nous vous présentons quelques photos partagées du groupe au musée Rodin, aux galeries du Marais et à Beaubourg.

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Visite de l’église Saint Germain des Prés- 11 février 2014

Incontestablement l’une des églises les plus connues de Paris, monument dont le mélange architectural (primitif, roman, gothique et baroque) fascine tous les amateurs d’histoire de l’art. Mille fois merci à monsieur J. Lacoste qui a eu la gentillesse de nous faire visiter cette passionnante et magnifique église. L’église étant peu lumineuse, les photos n’ont pas toujours la qualité souhaitée…

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L’incontournable sortie à Montmartre

Monter en haut de la butte de Montmartre lors d’un séjour à Paris, ça ne se négocie pas, c’est obligatoire! La vue est époustouflante et le charme de Montmartre n’a pas son pareil! Personne ne pourra dire que monter toutes ces marches n’en valait pas la peine… La preuve en photos!

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Les déjeuners au lycée hôtelier

Les étudiants du VWPP se voient avoir l’opportunité de déjeuner au lycée hôtelier Guillaume Tirel, l’occasion parfaite pour savourer de bons plats gastronomiques à la française!

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Visite du musée du vin- vendredi 31 janvier 2014

Le vin, l’œnologie, tanins et autres cépages n’ont plus aucun secret pour les étudiants qui ont participé la visite du Musée du Vin suivie d’un cours sur la dégustation. Les galeries du musée sont étroites et intimes, riches en ustensiles utilisés à travers les époques, et exposent bien les méthodes de confection du vin.

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Excursion mystère

Le matin même du samedi 25 janvier 2014, les étudiants ont découverts qu’ils iraient en Champagne-Ardenne et plus exactement à Reims, une magnifique ville, riche de son histoire et de ses monuments, elle a été désignée Ville d’Art et d’Histoire par le Ministère de la Culture. Puisque le champagne est l’un des éléments fondamentaux de l’économie rémoise, les étudiants du VWPP se sont vus donnés l’occasion de profiter d’une dégustation de Champagne dans le domaine Vranken-Pommery après avoir parcouru la ville dans tous les sens et déjeuné dans la magnifique brasserie « Le Bouillon des Halles ».

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