J’adore le matcha dans toutes ses formes – boissons, gâteaux, glaces. Donc naturellement, quand je suis arrivée à Paris, je voulais trouver les meilleurs desserts du matcha dans la ville. Voici mes réflexions sur mes boissons et desserts préférés du matcha à Paris. Ils ne sont pas classés en ordre de préférence.

Le latte du matcha à Creamy Daily – Ce café du matcha est localisé à l’Opéra. C’est au coin de Paris et les boissons possèdent une texture unique. Comme le nom du café, il y a une couche de crème du matcha au-dessous de la boisson qu’on mélange pour créer une texture plus épaisse que d’habitude. Dans ma boisson, au fond du verre était une couche de mangue. Souvent la saveur du matcha dans les lattes du matcha mangue sont écrasées par la mangue mais ce n’était pas le cas ici.

Le bingsu matcha à Shodai Matcha – Il y a plusieurs endroits de ce café dans la ville mais je suis allée à l’emplacement dans le Marais. Aussi au coin de Paris, ce café présente une carte variée des desserts du matcha. J’ai commandé le bingsu, un dessert coréen de “shave ice.” Le bingsu était très rafraîchissant et il était assez grand pour partager avec mes amies.

Le cheesecake basque à Hoso Basque – Je ne sais pas où je devrais commencer pour décrire ce dessert. Je n’essaie pas d’être dramatique mais cela a vraiment changé ma vie. Les couches du gâteau étaient légères mais en même temps très riches. Au dessous étaient une couche de glaçage matcha et la saveur était parfaite: un goût fort du matcha, lisse, et sucré mais pas trop sucré. En fait, j’ai besoin de retourner à Hoso Basque, localisé dans le Marais, avant de quitter Paris.

Le latte du matcha à Tsujiri – Le dernier magasin du matcha est situé à l’Opéra. Tsujiri était fondé au Japon, et j’ai essayé leur matcha pour la première fois quand j’ai voyagé à Kyoto l’été dernier. J’étais enthousiaste de découvrir ce café à Paris et j’adorais le latte du matcha.

Par Alana PENOYER, VWPP Printemps 2026