Il existe beaucoup de types de flan, mais tout le monde pense toujours au goût original, la vanille. Je pense que le flan est un peu comme une quiche sucrée. Dans d’autres pays, surtout dans les pays hispanophones, on mange le flan plutôt comme un pudding, ou comme du dulce de leche ou de la crème brûlée. Ici, en France, on peut prendre le flan avec la main et le manger presque comme une pizza.

Sans regarder la météo, un samedi après-midi ensoleillé, cinq amis et moi avons décidé d’aller à une boulangerie de flan très connue sur Instagram pour goûter différents parfums. Il y avait au moins vingt parfums derrière la vitre, prêts à être dégustés. Il y avait tellement de choix que je ne peux pas tous les rappeler. Fraise, matcha, matcha-fraise, beurre de cacahuète, Nutella, noix de coco… toutes les combinaisons possibles, et tout avait l’air délicieux.

J’ai commandé un flan au sésame noir et chocolat, puis j’ai demandé à l’homme derrière le comptoir quel était le parfum le plus populaire. Il a répondu que son préféré était la vanille. Reconnaissante pour sa suggestion, mais ne voulant pas utiliser un choix pour un goût si classique, je me suis tournée vers mes amis et j’ai dit : « Je pense que la vanille est un peu ennuyeuse. Qu’est-ce que vous pensez de la mangue ? » L’homme a murmuré que la vanille n’était pas ennuyeuse et il avait l’air un peu contrarié. J’ai alors commandé mangue et pistache, puis j’ai payé, en sortant du magasin avec un grand sac, lourd de flans bien denses.

Nous avons trouvé un endroit dans l’herbe d’un parc voisin et nous avons fait un pique-nique merveilleux. Je n’ai certainement pas donné du flan aux oiseaux, et ils ne l’ont certainement pas adoré énormément. Soudain, sans prévenir (même si mon téléphone et l’application météo avaient peut-être une idée), le ciel s’est ouvert et la pluie est tombée. Nous avons vite ramassé les flans et nous sommes partis en courant.

Par Emily HAMMOND, VWPP Printemps 2026